Was ist ein Flanksteak?

Der magere Flank-Cut, auch Dünnung oder Bavette genannt, stammt aus dem Bauchmuskel. Im Gegensatz zu anderen Steaks sind fein marmorierte Flanksteaks sehr flach und langfaserig. Kernig und geschmacksintensiv steht eine Rinderflanke vom Grill für authentischen Steak-Genuss.

Was zeichnet BLOCK HOUSE Flanksteaks aus?

Bei uns kaufen Sie frisches Flanksteak aus Uruguay online mit einem Gewicht von 1,0 bis 1,5 kg. Die Abrechnung erfolgt grammgenau. Nach Bedarf können Sie das Fleisch im Ganzen zubereiten und in Scheiben geschnitten als Flanksteaks vom Grill genießen. Für die Vorratshaltung lässt sich die küchenfertige Flanke individuell portionieren und einfrieren.

Was macht Flanksteak aus Uruguay so besonders?

Das Rindfleisch für unsere Flank-Cuts stammt von Angus- und Hereford-Rindern und deren Kreuzungen. Eine artgerechte Haltung in der freien Natur Uruguays und eine natürliche Grasfütterung ohne Zusätze verleihen langsam gereiften BLOCK HOUSE Flanksteaks ein unverfälschtes Fleischaroma.

Wie bereite ich Flanksteaks richtig zu?

Am besten gelingen Ihnen Steaks aus der Flanke auf dem Grill oder in einer gusseisernen Pfanne. Braten Sie Rinderflanksteak bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 2 bis 3 Minuten scharf an. Danach lassen Sie das flache Fleisch im Ofen oder in der indirekten Grillzone bei etwa 75 °C auf die gewünschte Kerntemperatur garziehen. Genießen Sie Ihr Flanksteak mit Meersalz und BLOCK HOUSE Steak Pfeffer.

WICHTIG: Für einen zarten Biss schneiden Sie Flanksteaks immer quer zur Faser in dünne Scheiben.

Das BLOCK HOUSE Frische-Versprechen

Flanksteak aus Uruguay unterliegt strengen Qualitätskontrollen in Bezug auf Aufzucht und Weiterverarbeitung. In Deutschland wird das Fleisch von unseren Metzgermeistern fachmännisch pariert und aromaversiegelt. Das Resultat ist frisches und küchenfertiges Steak aus Uruguay von bester BLOCK HOUSE Qualität.