Rumpsteak kaufen: Premium Rinder-Rumpsteak von Block House
Willkommen in der Welt des erstklassigen Fleischgenusses. Wenn Sie ein hochwertiges Rumpsteak kaufen möchten, bietet Ihnen Block House die gewohnte Restaurant-Qualität für Ihre eigene Küche. Unser Rinder Rumpsteak zeichnet sich durch seinen charakteristischen Fettrand und die feine Marmorierung aus, die beim Garen für ein intensives Aroma und maximale Saftigkeit sorgt. Jedes Steak wird in unserer hauseigenen Fleischerei von Experten zugeschnitten und unterliegt strengsten Qualitätskontrollen, damit Sie das beste Rumpsteak vom Rind direkt an Ihre Haustür geliefert bekommen.
Was ist ein Rumpsteak? Welches Fleisch vom Rind steckt dahinter?
Für viele Fleischliebhaber stellt sich die Frage: Welches Fleisch für Rumpsteak ist das richtige? Das Rumpsteak, in den USA oft als „Strip Loin“ bezeichnet, wird aus dem hinteren Rücken des Tieres geschnitten – dem sogenannten Roastbeef. Der Name leitet sich vom englischen Begriff „rump“ (Rumpf) ab. Da dieser Muskelbereich mäßig beansprucht wird, ist das Fleisch besonders kurzfaserig und bissfest. Wenn Sie wissen möchten, welches Fleisch das Rumpsteak genau ist: Es ist das Teilstück zwischen der Hüfte und dem Entrecôte, erkennbar an der einseitigen Fettauflage, die beim Braten unbedingt am Fleisch bleiben sollte.
Rumpsteak richtig zubereiten: Rumpsteak braten oder grillen
Egal ob Sie Ihr Rumpsteak braten oder lieber auf dem Rost Rumpsteak grillen – die Vorbereitung ist der Schlüssel zum Erfolg. Bevor das Fleisch die Hitze berührt, sollten Sie folgende Punkte beachten:
- Temperatur: Nehmen Sie das Fleisch 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
- Vorbereitung: Tupfen Sie das Steak mit Küchenpapier trocken.
- Der Fettrand: Schneiden Sie den Fettrand in Abständen von ca. 1 cm leicht ein (nicht bis ins Fleisch!). Dies verhindert, dass sich das Steak in der Pfanne wölbt.
- Würzen: Salzen Sie erst kurz vor dem Braten oder danach, um dem Fleisch keine Feuchtigkeit zu entziehen.
Rumpsteak wie braten? Tipps für die perfekte Pfannenzubereitung
Viele Kunden fragen uns: Rumpsteak wie braten, damit es innen zartrosa bleibt? Verwenden Sie eine schwere Pfanne (idealerweise aus Gusseisen) und ein hocherhitzbares Fett wie Butterschmalz. Braten Sie das Steak bei hoher Hitze von jeder Seite ca. 2–3 Minuten scharf an, bis sich eine kräftige Kruste gebildet hat. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und lassen Sie das Fleisch im Ofen bei ca. 100 °C auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Eine Ruhephase von 5 Minuten nach dem Garen sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte setzen und beim Anschneiden nicht auslaufen.
Rumpsteak grillen: So gelingt das Steak auf dem Rost
Beim Rumpsteak grillen entfaltet das Fleisch durch die Röstaromen über offener Flamme sein volles Potenzial. Platzieren Sie das Steak zunächst in der direkten Hitzezone des Grills für ein schönes Branding. Danach lassen Sie es in der indirekten Zone bei geschlossenem Deckel fertig garen. Wir empfehlen ein Fleischthermometer: Bei einer Kerntemperatur von 54 °C ist Ihr Steak perfekt „Medium“ – außen kross und innen zartrosa.
Rumpsteak als Braten im Ganzen zubereiten
Ein Geheimtipp für festliche Anlässe ist es, das Rumpsteak als Braten am Stück zuzubereiten. Anstatt einzelne Steaks zu schneiden, garen Sie das gesamte Roastbeef im Ofen. Diese Methode eignet sich hervorragend für die Niedrigtemperatur-Methode. So bleibt das Fleisch am Stück extrem saftig und lässt sich am Tisch in perfekte Scheiben tranchieren. Kombiniert mit den Block House Saucen und Beilagen kreieren Sie so ein echtes Festmahl für Freunde und Familie.
Erstklassiges Rumpsteak bestellen: Qualität direkt aus der Block House Fleischerei
Wenn Sie bei uns Ihr Rumpsteak bestellen, vertrauen Sie auf jahrzehntelange Erfahrung aus der Gastronomie. Wir garantieren Ihnen eine lückenlose Kühlkette und eine fachgerechte Reifung, die den Eigengeschmack des Fleisches perfekt hervorhebt. Ob für den spontanen Grillabend oder das geplante Dinner – mit einem Klick können Sie Ihr Wunschgewicht wählen und sich auf ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse freuen.
BLOCK HOUSE Rumpsteak stammt ausschließlich aus artgerechter und kontrollierter Aufzucht. Unsere ausgesuchten Rinderrassen leben auf saftigen Weiden inmitten der freien Natur. Um die hohe Block House Fleischqualität sicherzustellen, arbeiten wir nur mit Züchtern zusammen, die unsere strengen Anforderungen bezüglich artgerechter Tierhaltung und natürlicher Fütterung erfüllen. Sowohl in Deutschland als auch im Ausland unterliegen unsere Fleischprodukte hohen Qualitätsstandards, damit Sie BLOCK HOUSE Rumpsteak unbeschwert genießen können.
Häufige Fragen zum Rumpsteak
