Das Wintergrillen erfreut sich neben dem Sommergrillen immer größerer Beliebtheit. Ein guter Grund, die Grillsaison auf das ganze Jahr zu verlängern! Denn auch köstliche Grill-Ideen für Frühling und Herbst sorgen für kulinarische Abwechslung. Damit Sie ganzjährig mit BLOCK HOUSE Steaks das Grillen, die Geselligkeit und den Genuss feiern können, finden Sie hier wertvolle Steak-Grill-Tipps für jede Jahreszeit.
Klirrende Kälte und der Duft von würzigem Steak in der klaren Winterluft - Wintergrillen hat seine ganz besonderen Reize, aber auch seine speziellen Herausforderungen. Bei Kälte ist es nicht nur schwieriger, den Grill richtig aufzuheizen, auch brauchen Steaks länger, bis sie gar sind. Doch mit folgenden Tipps gelingt das Wintergrillen garantiert:
Beim Wintergrillen sind warme Kleidung und Decken ein Muss für Ihre Gäste. Damit auch der Grill schön warm wird, sollten Sie Folgendes beachten:
Rezepte fürs Wintergrillen überraschen mit winterlichen Marinaden und Gewürzen wie Rosmarin, Wacholder und Piment. Eine Rotweinmarinade mit Honig und BLOCK HOUSE Knoblauchpfeffer schenkt Rumpsteaks eine kräftige Note.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem festlichen Weihnachtsessen vom Grill wie einem saftigen BLOCK HOUSE Roastbeef mit Lebkuchenkruste, Fächerkartoffeln und Orangensauce.
Reinigen Sie nach dem Wintergrillen Ihren Grill gründlich und entfernen Sie die Asche. Decken Sie ihn danach sorgfältig mit einer Schutzhülle ab.
Wenn Sie im Frühling grillen und die Abende noch kühl sind, ist wie beim Wintergrillen ein Grill mit Deckel ideal. Ein Kugelgrill hält Kohle und Grillgut warm.
Haben sich im Winter am Grill Schimmel oder Feuchtigkeit gebildet, lohnt eine Reinigung mit Essiglösung oder Grillreiniger.
Sie suchen nach Grill-Ideen für den Frühling? Eine Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Minze schenkt BLOCK HOUSE Steaks frische Aromen.
Wenn die Frühlingsabende milder werden, ist der Sommer nicht mehr weit. Jetzt ist die Zeit für regionales Gemüse wie Spargel, Erdbeeren und Rhabarber und ein leckeres Hüftsteak.
Während beim Wintergrillen die Kälte oft die Grillfreude verkürzt, erwarten uns im Sommer lange Grillabende unter freiem Himmel. Genießen Sie leichte Sommer-Grill-Rezepte wie BLOCK HOUSE Gaucho Spieße mit Chimichurri-Sauce und Salat.
Folgende Grilltemperaturen sind für Sommer-Grill-Rezepte empfehlenswert:
Anbraten: 260 bis 290°C bei direkter Hitze.
Fertiggaren: 130 bis 150 °C bei indirekter Hitze.
Eine hohe Anfangshitze und eine Prise BLOCK HOUSE Meersalzflocken erzeugen eine schöne Kruste und Röstaromen. Wenden Sie Steaks nach 1- 2 Minuten und grillen Sie sie bei indirekter Hitze fertig.
| Garstufe | Temperatur |
|---|---|
| Rare | 49 - 51 °C |
| Medium Rare | 52 - 54 °C |
| Medium | 56 -58 °C |
| Well Done | 65 - 70 °C |
Tipp: Ein Fleischthermometer ist sowohl beim Sommer- als auch beim Wintergrillen hilfreich, um den perfekten Garpunkt zu treffen.
Sommerliche Beilagen wie gegrillte Maiskolben oder ein Wassermelonen-Feta-Salat sind beim Sommergrillen erfrischende Beilagen zu würzigen Steaks.
Während beim Wintergrillen die Kälte oft die Grillfreude verkürzt, erwarten uns im Sommer lange Grillabende unter freiem Himmel. Genießen Sie leichte Sommer-Grill-Rezepte wie BLOCK HOUSE Gaucho Spieße mit Chimichurri-Sauce und Salat.
An kühlen Herbsttagen wächst der Appetit auf kräftige Aromen. Auf den Grill im Herbst kommen BLOCK HOUSE Ribeye oder T-Bone-Steak. Genießen Sie Ihr Steak bei mildem Wetter draußen. Ist es kalt und regnerisch, servieren Sie Ihren Gästen drinnen ein herzhaftes Steak - ganz frisch vom Grill.
Im Herbst sind saisonale Zutaten wie Pilze oder Kürbis perfekt zum Steak vom Grill. Marinieren Sie Steaks vor dem Grillen mit Zaubergewürz von BLOCK HOUSE, das sich auch zum Verfeinern von Beilagen eignet.
Herbst-Grill-Rezepte wie Steaks mariniert mit Thymian und Knoblauch sind jetzt besonders lecker. Ein Filetsteak mit karamellisierten Zwiebeln und Rotweinreduktion stimmt zudem auf das Wintergrillen ein.
