Rinder Steak Streifen "Stroganoff"
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4 Personen
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Leicht
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45 Minuten
| 450 g | Steakstreifen "Stroganoff" |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 150 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Rinderbrühe |
| 1 EL | Mehl (optional, für dickere Sauce) |
| 1 TL | Butter oder Öl zum Anbraten |
| 200 g | Reis oder 300 g Bandnudeln |
Zubereitung
- Reis oder Nudeln kochen: Reis nach Packungsanweisung kochen oder die Nudeln zubereiten.
- Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl oder Butter erhitzen. Die marinierten Steakstreifen scharf anbraten, bis sie außen braun sind (ca. 3-4 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Champignons braten: Im verbliebenen Fett die gewürfelte Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Sauce zubereiten: Mit Sahne und Rinderbrühe ablöschen. Wenn eine dickere Sauce erwünscht ist, kann jetzt das Mehl eingerührt werden. Alles gut verrühren und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Steakstreifen zurück in die Pfanne: Die angebratenen Steakstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Noch 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchzogen ist.
- Servieren: Das fertige Stroganoff mit Reis oder Nudeln servieren.
