Flap Meat aus Deutschland – zart, saftig & intensiv im Geschmack

Das Flap Meat, auch als „Flap Steak“ oder „Bavette d’Aloyau“ bekannt, ist ein Geheimtipp unter Steakliebhabern. Mit seiner feinen Marmorierung, der saftigen Textur und dem intensiven Geschmack bietet dieser besondere Cut aus dem unteren Bauchmuskel des Rinds ein außergewöhnliches Genusserlebnis.

Was ist ein Flap Meat?

Das Flap Meat stammt aus dem unteren Teil der Rinderflanke, nahe dem Flanksteak. Es zeichnet sich durch seine lockere Faserstruktur und eine ausgeprägte Saftigkeit aus, wodurch es sich besonders gut für den Grill oder die Pfanne eignet. Aufgrund seiner intensiven Marmorierung bleibt das Fleisch herrlich saftig und entwickelt beim Braten oder Grillen ein kräftiges, aromatisches Geschmacksprofil.

Was zeichnet BLOCK HOUSE Flap Meat aus?

Bei uns kaufen Sie frisches Flap Meat aus Deutschland mit einem Gewicht von ca. 0,8–1,4 kg – grammgenau abgerechnet. Dieses hochwertige Färsenfleisch ist besonders zart und geschmacksintensiv. Sie können das Fleisch am Stück grillen oder in Scheiben schneiden (Flap Meat Steak) und für verschiedenste Gerichte nutzen. Perfekt für Steak-Puristen, aber auch ideal für Marinaden und kreative Rezepte.

Was macht Flap Meat Steak aus Deutschland so besonders?

Unser Flap Meat stammt von Färsen aus Deutschland – jungen weiblichen Rindern, die für ihr feinfaseriges und besonders zartes Fleisch geschätzt werden. Durch eine natürliche Fütterung und eine stressfreie Aufzucht erhält das Fleisch seine hervorragende Qualität und seinen unverfälschten Geschmack.

Vielseitig & Perfekt für den Grill

Dank seiner ausgeprägten Marmorierung eignet sich das Flap Meat Steak hervorragend zum Kurzbraten und Grillen. Es bleibt saftig und entwickelt eine knusprige Kruste mit intensiven Röstaromen. Neben klassischer Zubereitung eignet es sich auch ideal für:

Marinierte Steak-Streifen für asiatische Gerichte
Saftige Steak-Tacos oder Fajitas
Geslicete Steaks für Bowls & Salate
Smoken oder Sous-vide-Garen für extra Zartheit

Wie bereite ich ein Flap Meat Steak richtig zu?

Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir die Zubereitung bei hoher Hitze:

1. Das Steak auf Raumtemperatur bringen.
2. Von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten scharf anbraten oder grillen.
3. Im indirekten Bereich oder Ofen bei 75 °C auf die gewünschte Kerntemperatur garziehen lassen.
4. Unbedingt quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, um die Zartheit zu bewahren.

Mit etwas Meersalz und BLOCK HOUSE Steak Pfeffer verfeinert, wird das Flap Meat Steak zu einem echten Geschmackserlebnis!

Das BLOCK HOUSE Frische-Versprechen

Unser Flap Meat aus Deutschland unterliegt strengen Qualitätskontrollen – von der artgerechten Haltung bis zur Verarbeitung. In Deutschland wird das Fleisch von unseren Fleischermeistern fachmännisch pariert und aromaversiegelt. So erhalten Sie frisches, küchenfertiges Flap Meat Steak in bester BLOCK HOUSE Qualität.