Prime Rib-Eye Steak Dry Aged Schottland
600 - 900 g
US T-Bone Steak „Dry Aged“
450 - 650 g
Tomahawk-Steak „Dry Aged" Irland
0,8 - 1,3 kg
US Porterhouse Steak „Dry Aged“
700 - 900 gDry Aged Steak – Perfekt gereift für intensiven Geschmack
Wenn du ein Dry Aged Steak zubereitest, entfaltet sich das volle, nussige Aroma und die butterzarte Textur des perfekt gereiften Fleisches. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – mit den Dry Aged Steaks von BLOCK HOUSE genießt du höchsten Steak-Genuss. Dank der traditionellen Trockenreifung erhält das Fleisch seine unverwechselbare Geschmacksintensität. Bestelle jetzt im BLOCK HOUSE Shop und erlebe beste Steak-Qualität!
Was ist ein Dry Aged Steak?
Dry Aged Steaks durchlaufen einen traditionellen Reifungsprozess, bei dem das Fleisch über mehrere Wochen trocken an der Luft gelagert wird. Dieser Vorgang, bekannt als „Dry Aging“, sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird und ein einzigartiges, intensives Aroma entwickelt. Während der Reifung verdunstet Wasser aus dem Fleisch, wodurch der Geschmack konzentriert wird. Gleichzeitig bauen natürliche Enzyme die Fleischfasern ab, was für die unvergleichliche Zartheit sorgt.
Dry Aged Steak: Aussehen und besondere Merkmale
Ein hochwertiges Dry Aged Steak erkennst du an seiner tiefroten Farbe und der charakteristischen, trockenen Oberfläche. Die feine Marmorierung des Fleisches sorgt für ein intensives Aroma und eine saftige Konsistenz. Bei BLOCK HOUSE wird nur bestes Rindfleisch aus artgerechter Haltung für Dry Aged Steaks verwendet. Durch eine Reifedauer von bis zu 28 Tagen entsteht eine einzigartige Geschmackstiefe, die Steak-Liebhaber begeistert.
Dry Aged Steak richtig zubereiten
Damit dein Dry Aged Steak perfekt gelingt, solltest du es mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Tupfe das Fleisch anschließend mit Küchenpapier trocken, um eine schöne Kruste zu erhalten. Egal, ob du dein Steak grillen oder braten möchtest, eine hohe Anfangshitze ist entscheidend. Erhitze eine gusseiserne Pfanne oder den Grill auf maximale Temperatur und brate das Steak für etwa zwei bis drei Minuten pro Seite scharf an, damit sich Röstaromen optimal entfalten können. Danach sollte das Fleisch für fünf bis zehn Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen und das Steak saftig bleibt.
Die Vorteile von Dry Aged Steaks
Dry Aged Steaks überzeugen mit ihrem intensiven, leicht nussigen Geschmack und einer außergewöhnlich zarten Textur, die durch den langen Reifeprozess entsteht. Die natürliche Trockenreifung sorgt für eine optimale Konzentration des Aromas, während die feine Marmorierung des Fleisches das Steak besonders saftig macht. Dank der hochwertigen Fleischqualität aus artgerechter Haltung genießen Feinschmecker mit jedem Bissen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
BLOCK HOUSE Qualitätsanspruch
Unsere Dry Aged Steaks stammen von sorgfältig ausgewählten Rinderrassen und werden nach höchsten Qualitätsstandards gereift. Dank der traditionellen Trockenreifung bieten wir dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – für echten Steak-Genuss auf höchstem Niveau.
Jetzt im BLOCK HOUSE Shop entdecken und Premium-Steaks genießen!
