Special Cuts vom Rind – Vielfalt genießen, Ressourcen wertschätzen
Steakgenuss bedeutet für BLOCK HOUSE nicht nur Filet, Rumpsteak oder Rib-Eye. Aus Respekt vor dem Tier ist es uns ein Anliegen, das gesamte Rind wertzuschätzen und zu verwerten – und so auch weniger bekannte Teilstücke in den Mittelpunkt zu rücken. Unsere Special Cuts vom Rind eröffnen neue geschmackliche Horizonte, stehen den klassischen Cuts in Qualität und Aroma jedoch in nichts nach.
Von knusprig gegrilltem Picanha über zartes Bürgermeisterstück bis hin zu herzhaftem Flanksteak oder den praktischen Gaucho-Spießen: Entdecken Sie außergewöhnliche Stücke mit Charakter – gereift, zugeschnitten und verpackt in echter BLOCK HOUSE Qualität.
Was sind Special Cuts vom Rind?
„Special Cuts“ sind besondere Teilstücke vom Rind, die außerhalb der typischen Edelstücke liegen – also nicht Filet, Hüfte oder Entrecôte, sondern beispielsweise Schwanzstück, Keule oder Bauchlappen. Diese Zuschnitte erfreuen sich international großer Beliebtheit, etwa in der südamerikanischen und US-amerikanischen Grillkultur.
BLOCK HOUSE bringt diese authentischen Fleischstücke mit hohem Genusswert in den deutschen Handel – perfekt für alle, die bewusst genießen, Neues ausprobieren und trotzdem auf höchste Qualität setzen möchten.
Unsere beliebtesten Special Cuts im Überblick
Bürgermeisterstück (Tri-Tip) aus Argentinien
Das Bürgermeisterstück, auch Tri-Tip-Steak genannt, stammt aus der Rinderkeule. Es ist fein marmoriert, ausgesprochen saftig und zählt zu den zartesten Zuschnitten. Ideal zum Braten, Schmoren oder als Steak – ein echter Geheimtipp.
Picanha (Tafelspitz) aus Argentinien
In Brasilien Kult, in Deutschland noch ein Geheimtipp: Das Picanha stammt aus dem Schwanzstück des Rinds, ist fein marmoriert und überzeugt mit intensivem Rindfleischaroma. Besonders beliebt auf dem Grill – z.B. als Churrasco-Spieß.
Flanksteak (Bavette) aus Irland
Ein US-BBQ-Klassiker: Das Flanksteak stammt aus dem Bauchlappen, ist besonders mager und entfaltet bei starker Hitze sein volles Aroma. Auf dem Grill, in der Pfanne oder als Roastbeef-Ersatz – kräftig im Geschmack, vielseitig in der Küche.
Tomahawk-Steak mit extralangem Knochen
Ein echter Blickfang auf dem Grill: Das Tomahawk-Steak ist ein Rib-Eye mit extra langem Knochen – benannt nach seiner Ähnlichkeit zur Axtform. Durch die starke Marmorierung bleibt es besonders saftig und entwickelt intensive Röstaromen. Ideal für BBQ-Abende oder besondere Anlässe.
Zubereitungsempfehlungen & mehr erfahren
Jeder Special Cut hat seine Eigenheiten – und verdient eine passende Zubereitung. Von der optimalen Kerntemperatur bis zum richtigen Anschnitt: Tipps, Herkunftsinformationen und Rezeptideen finden Sie auf unserer Steak-Cuts-Infoseite.
BLOCK HOUSE Qualität – Verantwortung trifft Handwerkskunst
Alle BLOCK HOUSE Special Cuts stammen von ausgewählten Rinderrassen, die in freier Natur und unter artgerechten Bedingungen gehalten werden. In unserer hauseigenen Fleischerei werden die Teilstücke fachmännisch zugeschnitten, gereift und verarbeitet – unter höchsten Hygienestandards und mit jahrzehntelanger Erfahrung.
- Artgerechte Tierhaltung & Rückverfolgbarkeit
- Reifung unter kontrollierten Bedingungen
- Sorgfältiger Zuschnitt durch Fleischereifachkräfte
- Verpackt und versendet mit lückenloser Kühlkette
Jetzt Special Cuts vom Rind online bestellen
Ob für den besonderen Grillabend, als kulinarischer Ausflug in die südamerikanische Küche oder als neue Entdeckung in der Alltagsküche: BLOCK HOUSE Special Cuts bieten vielfältige Genussmöglichkeiten – und stehen für verantwortungsvollen Fleischkonsum ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack.
Jetzt BLOCK HOUSE Special Cuts entdecken und neue Steak-Vielfalt genießen!
