Herkunft

USA (NHTC)
– Getreidefinish, intensive Marmorierung

Das berühmte US-Beef ist weltweit für seine außergewöhnliche Marmorierung bekannt. Die Rinder wachsen rund 22 Monate in artgerechter Haltung auf großen Flächen auf, bevor sie in den letzten 120 Tagen ein Getreidefinish erhalten. Dieses Futter sorgt für die besonders feine Fettäderung im Muskel, die das Fleisch so saftig und aromatisch macht. BLOCK HOUSE legt dabei größten Wert auf Qualität: Unser US-Beef stammt ausschließlich aus dem NHTC-Programm (Non-Hormone Treated Cattle), was bedeutet, dass die Tiere ohne Hormone aufgezogen werden. Das Ergebnis ist ein Steak, das durch butterweiche Zartheit und ein intensives Geschmackserlebnis überzeugt.

Auf einen Blick:

• Rassen: überwiegend Angus
• Fütterung: Weidehaltung + 120 Tage Getreidefinish
• Fleisch: stark marmoriert, besonders saftig, intensiv im Geschmack
• Qualität: hormonfrei, NHTC-zertifiziert

Hier können Sie Rib-Eye oder Dry Aged T-Bone Steaks aus den USA bestellen.

Deutschland – Uckermärker & Färse: regional & zart

Mit dem eigenen Uckermärker-Programm setzt BLOCK HOUSE ein klares Zeichen für Regionalität und Nachhaltigkeit . Über 29 Vertragspartner in Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg züchten gemeinsam mehr als 3.000 Rinder, die überwiegend in extensiver Weidehaltung leben. Die Uckermärker-Rinder sind robust, umweltfreundlich und liefern ein Fleisch, das sowohl geschmacklich als auch ökologisch überzeugt.

Ergänzt wird das Angebot durch Fleisch von Färsen – also jungen weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben. Dieses Fleisch gilt als besonders zart, saftig und fein marmoriert, was es bei Steakliebhabern besonders beliebt macht. Durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Partnerbetrieben, kurze Transportwege und transparente Lieferketten steht BLOCK HOUSE für hohe Qualitätsstandards und verantwortungsvolle Erzeugung.