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4 Personen
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Medium
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110 Min
Zutaten
800 g | Rindergulasch |
2 | Handvoll Wurzelgemüse in Würfel (Karotte, Sellerie) |
3 | große Gemüsezwiebeln/Metzgerzwiebeln in Würfel geschnitten |
Etwas Kümmel | |
Schale einer halben Zitrone | |
Salz, Pfeffer | |
1 | Knoblauchzehe |
2 | Esslöffel Tomatenmark |
1 Liter | Rinderfond |
Pflanzenöl zum Anbraten |
![Wiener Rindergulasch](/INTERSHOP/static/BOS/BlockHouse-Site/ConsumerDE-blockhouse-b2c-de/BlockHouse-ConsumerDE-blockhouse-b2c-de/de_DE/Contentseiten/Rezepte/Schmorgerichte/20200817_Rezepte_Schmorgerichte_Wiener_Rindergulasch_960x980.webp)
Zubereitung
- Die Rindfleischwürfel im Pflanzenöl von allen Seiten scharf anbraten.
- Das Fleisch entnehmen und beiseite stellen.
- Das Wurzelgemüse und die Zwiebeln in den Topf geben und ebenfalls scharf anbraten bis eine leichte Bräunung entsteht.
- Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls anbraten - bis sich es sich leicht bräunt.
- Knoblauch, Zitronenschale und Kümmel hacken, zusammen mit dem Fleisch in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Mit der Rinderbrühe aufgießen und alles für ca. 90 Minuten bei mittlerer Stufe schmoren und dabei gelegentlich rühren.
- Dazu passen Salzkartoffeln und ein kleiner Beilagensalat.
Enthaltene Produkte
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