Dry Aged XL-Club Steak Schottland

XL-Clubsteak Dry Aged aus Schottland

Das schottische Clubsteak überzeugt durch intensiven Geschmack, kräftige Marmorierung und eine besonders zarte Textur. Der charaktervolle, leicht nussige Ton entsteht durch die traditionelle Trockenreifung am Knochen. Als Rumpsteak mit Knochen bringt das Clubsteak zusätzlich Tiefe und Aroma auf den Teller – perfekt für echte Steakliebhaber. BLOCK HOUSE Clubsteaks verfügen über einen typischen Fettrand, der bei der Zubereitung unbedingt am Fleisch bleiben sollte, um Saftigkeit und Geschmack zu bewahren.

Das Highlight auf dem Grill: Clubsteak Dry Aged

Ein BLOCK HOUSE Clubsteak Dry Aged wiegt ca. 800 g und wird nach der Verarbeitung grammgenau abgewogen und abgerechnet. Bestellen Sie Ihr Clubsteak bequem online im BLOCK HOUSE Onlineshop und genießen Sie Steakgenuss auf höchstem Niveau – direkt aus Schottland.

Rasse, Haltung und Herkunft – das Beste aus Schottland

Unsere Clubsteaks stammen ausschließlich aus dem Scotch Prime-Programm. Hier werden Fleischrassen wie Angus, Shorthorn, Hereford und Limousin sorgfältig ausgewählt. Die Rinder wachsen unter natürlichen Bedingungen auf: artgerecht, auf ausgedehnten Weideflächen, die rund 80 % des schottischen Landes bedecken. Über 5.000 Landwirtschaftsbetriebe bewirtschaften diese Flächen nach dem anerkannten Quality Meat Scotland (QMS) Standard. Das Ergebnis: feinfaseriges, aromatisches Fleisch von höchster Qualität.

Scotch Beef PGI – Herkunft mit Qualitätssiegel

Unser Clubsteak trägt das geschützte Siegel Scotch Beef PGI. Dieses garantiert, dass jedes Tier in Schottland geboren, aufgezogen und verarbeitet wurde. Höchste Tierwohlstandards werden durch die Animal Welfare Policy, basierend auf den Lehren von Dr. Temple Grandin, sichergestellt – für Fleisch, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch mit Verantwortung produziert wurde.

Dry Aging – Reifung mit Charakter

Für unsere Dry Aged Clubsteaks wird ausgewähltes Fleisch mit Knochen – das sogenannte „Short Loin“ – mindestens 21 Tage lang trocken gereift. Dabei entzieht man dem Fleisch auf natürliche Weise Wasser, wodurch sich eine intensive, nussige Aromatik und eine dunkelrote Farbe entwickeln. Die Oxidation der Fette sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis – kraftvoll, aromatisch und zart zugleich.

Von Meisterhand verarbeitet

Nach Abschluss des Reifeprozesses wird das Clubsteak von unserem Fleischermeister mit höchster Sorgfalt portioniert, der Reiferand entfernt, das Steak vakuumverpackt und schockgefrostet. Jedes Stück ist ein Unikat – kräftig im Geschmack, handverlesen und bereit für den Grill.

Das BLOCK HOUSE Qualitäts-Versprechen für absoluten Fleischgenuss

Wir garantieren Ihnen beste Fleischqualität. Unser schottisches Clubsteak Dry Aged wird unter Einhaltung der Tiefkühlkette geliefert und besitzt eine Haltbarkeit von mindestens 60 Tagen.

Bitte beachten Sie: Aufgrund der limitierten Verfügbarkeit handelt es sich bei jedem Clubsteak um ein Einzelstück – nur solange der Vorrat reicht!