Roastbeef

Roastbeef

Rosarot, saftig und zart - so muss ein Roastbeef sein. Ob warm als Roastbeef am Stück oder kalt als dünn geschnittene Fleisch-Scheiben, für besondere Genuss-Momente ist es immer eine gute Idee, ein BLOCK HOUSE Roastbeef zu zubereiten und in geselliger Runde zu genießen. Für weitere Informationen, u. a. Zubereitungsempfehlungen, hier klicken

 
2,1 - 2,5 kg
  • (0)
2,50€ / 100 g
62,48 €
0,6 - 1,3 kg
  • (1)
2,00€ / 100 g
25,99 €

Was ist ein Roastbeef?

Unter dem Begriff Roastbeef versteht man ein Teilstück aus dem hinteren Rinderrücken. Das saftige und bissfeste Fleisch ist leicht an seinem weißen, festen Fettrand zu erkennen. BLOCK HOUSE Roastbeef am Stück oder als Steak geschnitten stammt aus dem hinteren Lendenmuskel des Rindes, der zwischen Hüfte und Hochrippe liegt und zählt zu den begehrtesten Teilstücken des Rindes.

Was ist der Unterschied zwischen Roastbeef und Rumpsteak?

Grundsätzlich wird zwischen Roastbeef am Stück und Roastbeef Steak bzw. Rumpsteak unterschieden. Beide bestehen aus demselben Teilstück des Rindes und unterscheiden sich nur durch ihren Zuschnitt. Der traditionelle schwäbische Zwiebelrostbraten lässt sich aus einem ganzen Roastbeef zubereiten. Wird das Fleisch in 2 - 3 cm dicke Scheiben geschnitten, erhält man Roastbeef Steak, das unter der Bezeichnung Rumpsteak bekannt und beliebt ist.

Roastbeef: Aussehen und markante Eigenschaften

Kennzeichnend für ein Roastbeef am Stück oder ein Roastbeef Steak ist der feste, einseitige Fettrand. Zusammen mit einer feinen Marmorierung sorgt er für die besondere Saftigkeit des Teilstücks. BLOCK HOUSE Roastbeef am Stück besitzt ein Gewicht von ca. 2,1 bis 2,5 kg. Das BLOCK HOUSE E-Stück schließt zum Rib-Eye (Entrecôte) an und ist ein besonders edler Zuschnitt des Roastbeefs und wiegt zwischen 0,6kg und 1,3 kg. Aus ihm lassen sich besonders zarte Rumpsteaks schneiden.

Roastbeef Braten: Geschmack & Konsistenz

Egal, ob Sie ein ganzes Roastbeef zubereiten oder Steaks aus Roastbeef braten, BLOCK HOUSE Roastbeef am Stück überrascht mit einem kräftigen Fleischaroma. Durch seine kräftige Faserstruktur ist ein Roastbeef Braten angenehm bissfest und gleichzeitig ungemein saftig. Rare oder Medium Rare gegart, entfaltet das Gourmet-Fleisch sein volles Aroma.

Welcher Teil des Rindes ist das Roastbeef?

Lage des Roastbeef

Roastbeef richtig zubereiten

Sie wollen selbst BLOCK HOUSE Roastbeef zubereiten und zuhause genießen? Mit Hilfe unserer Zubereitungstipps gelingt Ihnen das perfekte Roastbeef Steak ganz ohne Stress.

Erhitzen Sie Pfanne oder Grill. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es von beiden Seiten für jeweils zwei Minuten scharf an. Danach lassen Sie das Roastbeef bei indirekter Hitze auf dem Grill oder im Backofen bei 100 ºC garziehen bis eine Kerntemperatur von ca. 55 ºC erreicht ist. Roastbeef sollte nach dem Braten einige Minuten in Alufolie ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilt. Gewürzt mit Meersalz und BLOCK HOUSE Steak Pfeffer verspricht Roastbeef Steak exzellenten Fleischgenuss.

Do´s & Dont´s bei der Zubereitung von Rostbeef

Achten Sie beim Roastbeef Kauf auf beste Fleisch-Qualität und Frische wie Sie z. B. BLOCK HOUSE Roastbeef garantiert. Wenn Sie Roastbeef braten, ist es wichtig, den Fettrand am Fleisch zu belassen. Nur so erhält Roastbeef seinen vollen Geschmack und bleibt wunderbar saftig. Schneiden Sie den festen Fettdeckel mehrfach ein, damit sich das Roastbeef Steak nicht wellt und gleichmäßig gart. Wollen Sie für festliche Anlässe Roastbeef zubereiten, empfehlen unsere Fleisch-Experten Roastbeef am Stück im Ofen bei 80 ºC zu garen und genießen.

BLOCK HOUSE Qualitätsversprechen

Wir von BLOCK HOUSE beziehen unser Rindfleisch ausschließlich von erstklassigen Rinderrassen aus Südamerika, welche dort auf den saftigsten Weiden Zuhause sind. Dank der natürlichen Grasfütterung erhält BLOCK HOUSE Roastbeef seinen intensiven und kräftigen Geschmack. Ein engmaschiges Netz an Qualitätskontrollen von der Aufzucht bis zur Lieferung zu Ihnen nach Hause garantiert, dass Sie bei uns ausschließlich streng geprüftes Rindfleisch aus bester Aufzucht erhalten.

 
 

Von den saftigsten Weiden der Welt

mehr erfahren