Dry Aged Club Steak Schottland

Clubsteak Dry Aged aus Schottland

Das schottische Clubsteak besticht durch intensiven Geschmack, eine feine Marmorierung und zarte Textur. Als Rumpsteak mit Knochen bringt es zusätzlich Tiefe und Aroma mit – ideal für echte Steakliebhaber. Durch die traditionelle Trockenreifung erhält das ca. 400 g schwere Clubsteak eine leicht nussige Note und eine besonders saftige Konsistenz. Der typische Fettrand sollte bei der Zubereitung am Steak bleiben, um das volle Aroma zu entfalten.

Das Highlight auf dem Grill: Clubsteak Dry Aged

Ein BLOCK HOUSE Clubsteak Dry Aged wiegt ca. 400 g und wird nach der Bearbeitung grammgenau abgewogen und abgerechnet. Bestellen Sie bequem online und lassen Sie sich feinsten Steakgenuss direkt nach Hause liefern.

Fleischrassen und Herkunft – Qualität von den schottischen Highlands

Unser Clubsteak stammt aus dem Scotch Prime-Programm, in dem ausgewählte Fleischrassen wie Angus, Shorthorn, Hereford und Limousin artgerecht aufwachsen. Rund 80 % der Landesfläche Schottlands sind Weideland – ein Paradies für die über 5.000 zertifizierten Betriebe, die nach dem Quality Meat Scotland (QMS) Standard arbeiten. Die Kombination aus natürlicher Haltung und gemäßigtem Klima sorgt für aromatisches, zartes Fleisch mit feiner Struktur.

Scotch Beef PGI – Herkunft mit Verantwortung

Das Clubsteak trägt das geschützte Siegel Scotch Beef PGI, das garantiert: Die Tiere wurden in Schottland geboren, aufgezogen und verarbeitet. Die hohen Standards beim Tierwohl werden durch die Animal Welfare Policy, basierend auf den Erkenntnissen von Dr. Temple Grandin, sichergestellt.

Dry Aging – Reifung mit Charakter

Für unsere Clubsteaks wird das sogenannte „Short Loin“ samt Knochen mindestens 21 Tage trocken gereift. Während dieser Zeit verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, wodurch sich der Geschmack intensiviert. Die entstehende nussige Note und die dunkelrote Farbe machen das Dry Aged Clubsteak zu einem Highlight für Kenner.

Handwerklich verarbeitet

Nach der Reifung wird jedes Clubsteak von unserem Fleischermeister fachgerecht zugeschnitten, kontrolliert, vakuumverpackt und schockgefrostet. Jedes Stück ist ein Einzelstück – auf den Punkt gereift und bereit für den Grill.

BLOCK HOUSE Qualitäts-Versprechen

Wir garantieren Ihnen höchste Fleischqualität. Unser Clubsteak Dry Aged aus Schottland wird unter Einhaltung der Tiefkühlkette geliefert und hat eine Mindesthaltbarkeit von 60 Tagen.

Bitte beachten Sie: Aufgrund begrenzter Verfügbarkeit sind alle Stücke Einzelstücke – nur solange der Vorrat reicht!