Roastbeef kaufen: Erstklassige Fleischqualität von BLOCK HOUSE
Wenn Sie exzellentes Roastbeef kaufen möchten, setzen Sie bei BLOCK HOUSE auf Fleischkompetenz, die man schmeckt. Unser Roastbeef stammt von ausgewählten Rindern aus artgerechter Haltung und wird von unseren Metzgermeister fachgerecht zugeschnitten. Ob für das Sonntagsessen mit der Familie oder das nächste BBQ mit Freunden – dieses Teilstück aus dem hinteren Rücken überzeugt durch seine feine Marmorierung und den charakteristischen Fettrand, der beim Garen für unvergleichliche Saftigkeit sorgt.
Roastbeef online bestellen – Fleischgenuss direkt nach Hause geliefert
Heutzutage ist es einfacher denn je, Premium-Fleisch in Restaurantqualität zu genießen. Wenn Sie bei uns Ihr Roastbeef online kaufen, profitieren Sie von einer geschlossenen Kühlkette und einer Lieferung punktgenau zu Ihrem Wunschtermin. Warum Sie Ihr Fleisch bei BLOCK HOUSE bestellen sollten:
- Frischegarantie: Jedes Stück wird unter strengsten Hygienestandards verpackt.
- Herkunft: Wir garantieren volle Rückverfolgbarkeit und höchste Aufzuchtstandards.
- Zuschnitt: Sie erhalten perfekt parierte Stücke, die direkt bereit für die Pfanne oder den Ofen sind.
- Kompetenz: Über 50 Jahre Erfahrung in der Steak-Gastronomie fließen in jedes Produkt.
Indem Sie Ihr Roastbeef bestellen, sparen Sie sich den Weg zum Spezialmetzger und erhalten dennoch die gewohnte BLOCK HOUSE Qualität direkt an Ihre Haustür.
Was ist Roastbeef? Der Unterschied zwischen Rumpsteak und Roastbeef
Viele Fleischliebhaber fragen sich nach dem Unterschied zwischen Rumpsteak und Roastbeef. Die Antwort ist simpel: Das Roastbeef ist das gesamte Teilstück aus dem Rücken des Rindes. Das Rumpsteak hingegen ist die einzelne Scheibe, die aus diesem Rückenstück geschnitten wird. Während das Roastbeef oft im Ganzen als Braten zubereitet wird, ist das Rumpsteak der Klassiker für die Kurzbrat-Methode in der Pfanne. Beiden gemein ist der markante Fettdeckel, der das Fleisch vor dem Austrocknen schützt und als Geschmacksträger fungiert.
| Begriff | Definition / Merkmal |
|---|---|
| Roastbeef | Das gesamte, zusammenhängende Teilstück aus dem hinteren Rücken. |
| Rumpsteak | Die einzelne Scheibe (Steak), die aus dem Roastbeef geschnitten wird. |
| Besonderheit | Der charakteristische Fettrand, der beim Braten für Saftigkeit und Aroma sorgt. |
Roastbeef am Stück zubereiten: Tipps für das perfekte Ergebnis
Ein Roastbeef am Stück ist die Königsdisziplin für jeden Gastgeber. Damit das Fleisch innen zartrosa und außen aromatisch bleibt, ist die Temperaturkontrolle entscheidend. Wir empfehlen die Niedrigtemperaturmethode, bei der das Fleisch langsam und schonend gart. So bleiben die Fleischsäfte im Inneren gebunden und die Textur wird butterweich. Wichtig: Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen unbedingt 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
Roastbeef braten: Schritt für Schritt zum zarten Kern
Möchten Sie Ihr Roastbeef braten, gelingt dies am besten durch eine Kombination aus scharfem Anbraten und sanftem Nachgaren:
- Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt.
- Den Fettrand rautenförmig einschneiden (nicht ins Fleisch schneiden!).
- In einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Anschließend im Ofen bei ca. 100-120 °C auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen (ca. 54 °C für Medium).
| Garstufe | Kerntemperatur | Ergebnis |
|---|---|---|
| Rare | 48 °C – 52 °C | Kern blutig / sehr rot |
| Medium Rare | 53 °C – 54 °C | Kern englisch / kräftig rosa |
| Medium | 55 °C – 56 °C | Zartrosa (BLOCK HOUSE Empfehlung) |
| Well Done | ab 60 °C | Durchgegart |
Roastbeef grillen: So gelingt das Steak auf dem Rost
Auch auf dem Grill lässt sich Roastbeef zubereiten und sorgt dort für ein besonderes Raucharoma. Nutzen Sie beim Roastbeef grillen unbedingt zwei Zonen: eine für direkte hohe Hitze zum Angrillen und eine indirekte Zone zum Garziehen. Durch den Fettrand sollten Sie auf den Flammenbeschlag achten – tropfendes Fett kann Flammen erzeugen, daher ist indirektes Grillen bei geschlossenem Deckel hier die sicherste Methode für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Roastbeef am Stück kaufen: Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten
Wer ein Roastbeef am Stück kaufen möchte, sollte auf eine kräftige rote Farbe und eine feine Fettmarmorierung achten. Diese intramuskulären Fetteinlagerungen schmelzen beim Garen und machen das Fleisch zart. Bei BLOCK HOUSE erhalten Sie das Fleisch in verschiedenen Gewichtsgrößen, ideal portioniert für Ihre Bedürfnisse. Ob für das klassische Roastbeef-Sandwich am nächsten Tag oder als imposanter Festtagsbraten – die Qualität des Fleisch ist die wichtigste Zutat für Ihren Erfolg in der Küche.
Häufig gestellte Fragen zum Roastbeef
