Ossobuco vom Rind

Zubereitung

1. Die Rinderbeinscheiben von allen Seiten im Bräter scharf anbraten.
2. Das Gemüse, die Schalotten und den gehackten Knoblauch hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzugeben und alles gut miteinander vermengen und kurz mit anbraten lassen.
4. Mit den Kräutern und Salz und Pfeffer kräftig würzen.
5. Die Brühe, Rotwein und Pizzatomaten in den Bräter geben und im Ofen für ca. 90 Minuten schmoren lassen.
6. Dazu passt Polenta das Schmorgemüse wird mit serviert.